|
Välkommen till Tivars Gårdsmejeri!
Under vårvintern 2010 startade vi upp ett gårdsmejeri i liten skala. Vi ville ta upp den gamla traditionen med lokal förädling av gårdens mjölk men även utveckla nya produkter.
Under rubrikerna här på hemsidan kan du läsa mer om gården, tillverkningen och försäljningen.
|
Vår ost fanns med på "Krogstråket"
Under veckorna före Storsjöyran kunde en av våra ostar avnjutas på krogstråket i Östersund. I en av restaurangerna i ”Stadsgården” serverades vedugnsbakade pizzor med lokalproducerade ingredienser. Som smaksättning i en av pizzorna fanns vår blåmögelost, "Storsjöns blå".
|
Så här såg pizzamenyn ut.
Vår ost "Storsjöns blå" var en
av ingredienserna i "Meny 2".
|
Ibland var vår ost
även med i
"Dagens slice".
|
|
|
Gräddning i vedugnen
|
Pizza med Storsjöns blå och rensalami
|
|
Gör din egen pizza
För dig som själv vill göra en pizza med "Storsjöns blå" kommer här ett förslag:
Gör en pizzabotten och täck den med ett lager tomatsås. Lägg sedan på tunna skivor av någon smakrik salami och smula över bitar av blåmögelost. Strö över riven mozzarellaost och lite oregano. Grädda, och strö innan servering över lite färskt grönt, t ex ruccolasallad eller timjan.
Smaklig måltid!
Nytt mejeri
För närvarande har vi mejeriet inrymt i ett av de befintliga husen men vi har påbörjat byggandet av ett helt nytt mejeri. Läs mer om det under ”Mejeriet".
|
Tivarsgården ligger vid Norderöns västra strand.
|
|
